El bon No-Death creo que ya te lo dijeron bien, solo me resta mencionar que los puntos que te dan funcionan como bonos de nivel job, así que si cuentan con el Attention Consentrate, lo que es bastante útil.
El Mental, sale cuando tienes el 99% de tu exp base, sale cuando tu HP llega a cero, se podría decir que sale al morir, pero en realidad no mueres, por lo que conservas el bono No-Death, además, al hacer Steel Body tienes un tiempo de creo 3 segundos en los que la mob deja de atacarte, como si acabaras de reloguear o volar, pero si estas sobre el efecto de un ataque AoE este te seguirá pegando (ten mucho cuidado con el Earthquake por ejemplo, el Orc Lord te mata con 2 Hits, uno te pone en Mental, y el otro te mata).
El Fury no lo se, jamás lo he hecho pues no es ni mínimamente útil en una build de magias, y no se nada sobre los SN melee, pero según leí de Elmekia te da más Critical Rate que el Fury de un Monk, y no interrumpe la regenación de HP y SP.