Para levear el mejor Knight es el de agi, es simple, set panti - under (con cartas de ataque, agi o flee mejor), botas que te den algo de agi, accesorios de str y/o agi, casco y lentes con vanberk. La espada dependeria de que es lo que vayas a matar y en cuanto a stats cuadrar la STR en 110 con bonos o 120, 50 de dex y todo lo demas en agi, no importa que llegue a 99.
Levearas con buen ataque y aspd a golpe normal, incluso el flee te alcanza para aguantar unos 4 merman y matarlos a bowling si quieres, te tocaran muy poco. Con esa flee tambien puede matar anolians, que te dan bastante mas experiencia y es lo que mas rinde matar a mi parecer como knight; si fueras de vit por muchas reducciones que tengas te hace mierda el anolian, tendrias que gastar muchisimo dinero en potas tanto de HP como de SP, buildeando como te dije rara vez te pegaran y dan buena exp.
Saludos.